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Cave des Grands Crus Blancs

Vignerons, vente de vins

Route des Allemands
Vinzelles 71680
tel: 03 85 27 05 70   fax: 03 85 27 05 71
Email Cave des Grands Crus Blancs

Toujours soucieux d’avoir un accueil au niveau de la qualité de ses vins, Les Grands Crus Blancs vous propose leur nouvelle boutique. Dans ce havre de convivialité entièrement dédié aux amateurs de vins, vous retrouverez, aux côtés de leurs meilleurs vins, les objets indispensables à la dégustation. La boutique des Grands Crus Blancs est ouverte du lundi au samedi, de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h30. Les dimanches et jours fériés, le caveau est ouvert pour votre dégustation et vos achats. Vins : Mâcon-Vinzelles, Mâcon-Loché, Mâcon-Fuissé, Saint-Véran, Beaujolais-Blanc, Beaujolais-Rosé, Saint-Amour, Juliénas, Beaujolais Villages, Crémant de Bourgogne.

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La plus pure tradition bourguignonne

Leurs vignes, essentiellement en cépage Chardonnay pour les vins blancs et Gamay pour les vins rouges, sont cultivées suivant la plus pure tradition bourguignonne. Très attentif à la qualité du raisin produit, le vigneron est à la recherche d’améliorations constantes.

Conscient de l’enjeu que représente la protection de l’environnement, le vigneron pratique la culture raisonnée (utilisation de produits lorsque nécessaire). Par ailleurs, l’enherbement des vignes fait aussi son apparition pour un plus grand respect des différents terroirs en évitant l’érosion et en facilitant la vie microbienne des sols. Le travail du vigneron épouse le rythme des saisons et suit le cycle végétal de la vigne.

La vendange de raisins sains, mûrs, en quantité raisonnable est le premier vecteur de qualité d’un vin. Elle doit se dérouler dans les meilleures conditions climatiques possibles, avec une sélection rigoureuse des parcelles, et en fonction du degré de maturité du raisin. Tout est fait pour que la vendange n’attende pas. Le jus du raisin est obtenu par pressurage à basse pression.

Alors commence l’élevage du vin. La fermentation traditionnelle est alors déclenchée à basse température (entre 18 et 22°), afin de conserver tous les arômes du raisin. L’élevage est fait en cuve ou en fût, pendant 8 à 12 mois pour les Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Pouilly-Fuissé et Saint-Véran, et entre 6 et 8 mois pour les Mâcon-Vinzelles et Mâcon-Loché. Le vin ne sera alors mis en vente que quelques mois après sa mise en bouteille. Un temps de repos est conseillé pour une qualité de dégustation optimale.

Les vins

• Blancs : Leurs vins blancs sont tous issus du cépage Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne, aujourd’hui renommé dans le monde entier. L’association Cépage - Terroir - Climat leur permet de produire des vins équilibrés, aux arômes puissants et complexes. En fonction des terroirs, ils peuvent se conserver jusqu’à 5 à 7 ans.

• Rouges et Rosés : Le cépage Gamay noir à jus blanc a su trouver son terroir de prédilection sur le socle granitique du Beaujolais. Leurs vins développent une personnalité toujours typique de leur appellation : des beaujolais fruités et souples, des crus structurés ; épicés en Saint Amour et sur le fruit mûr en Chénas.

• Effervescents : Leurs crémants de Bourgogne sont principalement issus du cépage Chardonnay, avec un soupçon de Gamay. Ils se caractérisent par un caractère vif et tranché. Leur fraîcheur sera d’autant plus appréciée à l’apéritif. Leur puissance soutiendra un désert à base de fruits frais ou de chocolat. Et pourquoi pas le découvrir pendant tout le repas?

Salle de séminaire

En plein cœur du vignoble Mâconnais, entre haut Beaujolais et sud Bourgogne, sur les terres où naissent les Grands Crus Blancs, ils mettent à votre disposition une salle de séminaire. La salle peut accueillir jusqu’à 60 personnes assises et est parfaitement équipée.

Un bon moment de détente et de convivialité à passer entre amis !

La boutique des Grands Crus Blancs est ouverte pour votre dégustation et vos achats. Vous y retrouverez, aux côtés de leurs meilleurs vins, les objets indispensables à la dégustation (verres, carafes, tire-bouchon…). Tout est fait pour que le visiteur se trouve à son aise avec comme seul but de ne penser qu’au plaisir que lui procurera la dégustation des vins blancs, rosés, rouges et effervescents. Même les enfants et les non amateurs de vins seront ravis de se reposer, de jouer ou de lire dans le coin salon qui leur est dédié.

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