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Cave des Vignerons de Buxy

Vignerons, vente de vins

Les Vignes de la Croix, 2, route de Chalon
Buxy 71390
tel: 03 85 92 03 03   fax: 03 85 92 08 06
Email Cave des Vignerons de Buxy

La Cave des Vignerons de Buxy est née de la volonté de vignerons de la Côte Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a plus de 75 ans et qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle… Caveaux de dégustation à Buxy et à Saint-Gengoux-le-National. Entrée libre et dégustation gratuite.

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L’éternité des gestes

La Cave des Vignerons de Buxy est l’œuvre d’une démarche collective animée par une équipe de 120 vignerons et 40 salariés ; 6 millions de bouteilles vendues par an et un chiffre d’affaires de plus de 23 millions d’euros. Grâce à son rayonnement local, national et international, la Cave des Vignerons de Buxy est devenue l’ambassadeur des vins de Bourgogne du Sud….

Le talent des hommes

La force d’une entreprise est sa capacité à innover, sa réactivité et son efficacité. Ses salariés y contribuent jour après jour, par leur travail, leurs idées, leur motivation. Toute l’équipe de la Cave des Vignerons de Buxy travaille main dans la main afin de répondre au mieux à toutes vos attentes. N’hésitez pas à les contacter !

Le don de la terre

La maturité des cépages bourguignons est étroitement liée aux conditions climatiques. En déduire, la qualité d’un vin serait réducteur. Le travail à la vigne est primordial, de même que la composition du sol, l’âge des ceps, l’exposition de la parcelle, la date de vendange, la vinification… Mais les vins d’un millésime possèdent des traits communs. Le climat laisse son empreinte sur la vendange et influence particulièrement le potentiel de garde d’un vin.

Buissonnier – Située au cœur de la Bourgogne Viticole, la Côte Chalonnaise en exprime toutes les nuances. C’est ainsi que sont nés leurs vins Buissonnier issus d’une sélection de parcelles, choisies au fil du temps, afin de vous dévoiler l’identité particulière de chacune de leurs appellations. Laissez-vous tenter par la minéralité de leur Montagny, par le charnu de leur Mercurey, par l’éclat de leur Pinot Noir, par la richesse de leur Chardonnay ou l’originalité de leur Aligoté… Ils invitent vos papilles à découvrir la Bourgogne Buissonnière…

Les Climats – Avec leurs Climats ils vous offrent une autre dimension de leur Bourgogne Buissonnière, celle de la pureté à l’état brut. Les Climats sont en effet des micro-terroirs identifiés déjà par les anciens pour le style si particulier qu’ils expriment dans leurs vins. Laissez-vous surprendre par le caractère racé de leur Montagny 1er Cru Les Coères, de leur Rully Plantenay ou leur Givry Clos des Chevris… Ces vins de grande précision sont disponibles en quantité très limitées pour des grands moments de bonheur…

Leurs Domaines – Depuis 1996, la Cave des Vignerons de Buxy vous propose une sélection de cuvées de production limitée. Ces vins sélectionnés au vignoble, vinifiés et élevés séparément, proviennent de leurs clos, domaines et châteaux. Suivis millésime après millésime, ils contribuent à la diversité et la richesse de leur offre.

Le secret des caves

Leurs caveaux sont ouverts toute l’année. Vous pourrez découvrir leur métier à travers un film en projection continue : le monde du vin, le travail de la vigne, leur terroir, le secret des caves, et tout l’art de transformer le raisin en de Grands Vins de Bourgogne…

Des visites guidées conduites par l’équipe du caveau vous amèneront au cœur de leur activité. Venez déguster et acheter vos vins dans un cadre chaleureux, conseillé par leurs cavistes qualifiés.

• À Buxy – Ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 12h et de 14h à 18h30 (fermé les dimanches de la mi-novembre à la mi-mars et le 1er mai). Ouvert en continu de 9h à 18h30 durant les mois de juillet et août. Visites guidées à 10h et 16h en juillet/août.

• À Saint-Gengoux-le-National – Ouvert du mardi au samedi (et les lundis des mois de juillet et août). Du début mars à la fin octobre de 9h à 12h et de 14h à 18h30. Du début novembre à la fin février fermeture à 17h30.


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