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Domaine Rebourgeon-Mure

Vignerons, vente de vins

6A, Grande Rue
Pommard 21630
tel: 03 80 22 75 39   fax: 03 80 22 71 00
Email Domaine Rebourgeon-Mure

Le Domaine Rebourgeon-Mure est une des plus anciennes propriétés familiales de Pommard. Un ancêtre Jean Bourgogne s’y est installé en 1552. Il avait pris à bail, pour 99 ans les vignes de l’Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland, situées à Pommard. Le domaine s’est constitué au fil des générations. Depuis quelques années David est venu leur rejoindre sur l’exploitation. C’est un maillon supplémentaire qui s’ajoute à une histoire liée depuis longtemps à la vigne et au vin. Ils ont su entretenir le caractère familial de leur Domaine. Vins : Bourgogne, Beaune, Volnay et Pommard.

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Pour un plaisir entier et durable

La dégustation des Grands Vins de Bourgogne est un bonheur du goût et de l’esprit. Autant de terroirs, autant de vins, la magie est au cœur du vignoble ! Le vigneron de Bourgogne a pour noble et délicate mission de permettre au génie de la Nature de vivre en verres de délectation…

L’âge élevé des vignes, ce sont des racines profondément ancrées qui expriment leur terre, et ce sont des rendements modérés qui concentrent la sève du vin. La vinification, l’élevage, se doivent d’être précis, attentifs, soigneux, inspirés - parfois ! Une pratique longue contribue à polir un savoir-faire. Et à définir un style : fraicheur du fruit, saveur du vrai, pureté des lignes, caractère, équilibre…

Le vignoble et les vins

Actuellement, la propriété est répartie sur trois communes : Pommard, Volnay et Beaune. Le vignoble leur permet de vinifier douze appellations différentes :
• Bourgogne Cuvée de Maison Dieu - Deux cuvées sont élaborées dans ce terroir : l’une donne un vin blanc produit par le cépage chardonnay ; l’autre un vin rouge issu du cépage pinot noir.
• Beaune Les Epenotes - Cette parcelle leur donne un vin rouge élégant, d’une belle complexité aromatique.
• Beaune 1er cru Les Vignes Franches - Cités parmi les premiers crus les plus fameux de Beaune. Une saveur poivrée et épicée donne beaucoup de panache, richesse, profondeur et plénitude.
• Volnay - Vin féminin, cette réputation n’est pas imméritée. Le volnay nait de l’assemblage à la cuve de deux parcelles : Les Pluchots et Les Lurets. La moitié de la superficie classée en 1er cru.
• Volnay 1er cru Les Mitans - Une finesse veloutée. Au nez floral, il se révèle en bouche par une chair franche, dense, d’une belle harmonie, où à la finesse et l’élégance s’ajoute la robustesse.
• Volnay 1er cru Santenots - Produit un premier cru puissant, concentré et racé, qu’une longue garde n’effraie généralement pas.
• Volnay 1er cru Caillerets - Fleuron des vins de Volnay, riche et soyeux sans basculer dans la lourdeur, solaire sans jamais être brûlant. Cette cuvée, plusieurs fois coup de cœur du Guide Hachette est régulièrement citée dans les revues.
• Pommard - Ce pommard village est issu de l’assemblage à la cuve plusieurs parcelles : Les Perrières qui donnent un vin délicat, La Vache, un terroir robuste, La Rue au Port et La Croix Planet bien représentatifs de l’appellation.
• Pommard 1er cru Le Clos Micault - Un vin qui a du goût. Sous une mâche excellente, il est franc et spontané. Il délivre souvent des arômes fauves, des nuances de prune mûre et de framboise ou encore de noyau de cerise.
• Pommard 1er cru Clos Des Arvelets - Cette vigne est cultivée à la main et donne un vin à la robe rubis, au nez concentré et agréable, aux tannins souples et fondus.
• Pommard 1er Cru Clos Des Charmots - Un vin riche et soyeux, bouqueté et complexe. Il est d’une grande finesse, tant par ses arômes de fruits que par ses saveurs. En bouche il est rond et profond.
• Pommard 1er Cru Les Grands Epenots - Puissant, moelleux, opulent, ce vin sait être splendide. Des arômes complexes et réglissés se partagent le bouquet avec des nuances vanillées ou grillées. Offre des vins réputés pour leur finesse, leur moelleux, et leur très grande race.

Méthodes ancestrales
Leurs méthodes restent dans la lignée des traditions ancestrales. C’est un travail méticuleux et assidu tout au long de l’année, dans les vignes et dans les caves. La récolte est commercialisée auprès des particuliers, restaurateurs et des professionnels.

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