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Domaine Gérard Raphet

Vignerons, vente de vins

25 Route Des Grands Crus
Morey-Saint-Denis 21220
tel: 03 80 51 89 52   fax: 03 80 51 84 25
Email Domaine Gérard Raphet

Le Domaine Gérard Raphet est un vignoble d’une douzaine d’hectares, sur la commune de Morey-Saint-Denis, célèbre vignoble de la Côte d’Or, située à environ 17km de Dijon. Gérard Raphet, 4e génération de viticulteurs, débute l’exploitation de ce Domaine en 2002 aux côtes de Sylviane son épouse. Ils sont soucieux d’obtenir le meilleur des raisins afin d’élaborer de futurs grands vins : Bourgogne, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot y compris plusieurs Grands Crus et Premier Crus.

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Une grande maîtrise du vin

Le Domaine s’étend sur les sols de type argilo-calcaire, bénéficiant, selon l’exposition, d’ensoleillements importants. Les terres sont labourées, pas de désherbage, la culture est traditionnelle et la récolte manuelle.

Entre tradition et modernité et dans le respect du terroir et de l’appellation, le Domaine poursuit un unique objectif, celui de la qualité. La vinification des vins est traditionnelle et entièrement naturelle avec une cuvaison d’une douzaine de jours. Ensuite, ils sont élevés 18 mois en fûts de chêne dont environ 15% chaque année sont des fûts neufs. La mise en bouteille se fait manuellement et sans filtration.

Le fruit de la récolte est vendu par Sylviane qui sait accueillir les clients avec beaucoup de gentillesse et de professionnalisme.

Idéalement situé au centre de la Côte de Nuits, le vin de Morey-Saint-Denis est un bon compromis pour ceux qui craignent la typicité et la charpente de Gevrey-Chambertin et qui trouvent trop de finesse, de moelleux et de fruit avec les Chambolle-Musigny. Ses caractéristiques se traduisent par la puissance de ses fruits rouges, de son boisé et ses épices. Le cépage est 100% Pinot noir. Les vins présentant généralement belle robe et de grande complexité aromatique.

Savoir-faire transmis de vigneron de père en fils

Le Domaine se transmet depuis au moins quatre générations et il s’est agrandi au fil des années. Gérard Raphet fait des vins des plus délicats. En fait, il dit qu’il ne se soucie pas de la couleur du vin, mais de la fraîcheur et l’élégance du fruit. C’est la qualité de la terre qui, bien travaillé, donne la qualité du fruit. Les résultats sont des vins de la plus grande finesse.

Les appellations

Bien que la cave soit basée à Morey-Saint-Denis, les vignes de Gérard Raphet sont situées entre Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot soit 12 hectares au total.
• Bourgogne Aligoté
• Bourgogne Passetoutgrains
• Bourgogne Rouge
• Gevrey-Chambertin
• Morey-Saint-Denis
• Chambolle-Musigny
• Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacque 1er Cru
• Gevrey-Chambertin Les Combottes 1er Cru
• Morey-St-Denis Les Millandes 1er Cru
• Charmes Chambertin Grand Cru
• Clos de la Roche Grand Cru
• Clos Vougeot Grand Cru
• Clos Vougeot Vieilles Vignes Grand Cru
• Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

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