Burgundy Eye

Reconnaître le terroir dans un verre de bourgogne

Par Lino Saenz

Apprendre à faire du vin, apprendre à déguster les vins, reconnaître le terroir dans un verre… les professionnels du vin mettent à disposition tous les outils d’apprentissage et vous dévoilent leurs secrets d’initiés. On vous présente ici les meilleures agences réceptives, les écoles de vins les plus cotées en Bourgogne et ainsi que des lieux insolites pour vous faire découvrir le bourgogne… rouge, blanc et pétillant! La Bourgogne est le pays de prédilection des amateurs de bon vin, non seulement en raison de la qualité de ses vins, mais aussi grâce à l’accueil chaleureux proposé aux visiteurs au sein de ses caves conviviales et de ses restaurants étoilés.

Dégustation de vins à Beaune, à Chablis, dans le Mâconnais

Robe Grenat à Givry a été créée par Philippe Strauel, passionné de vins depuis plus de 20 ans. Dégustateur pour la revue ‘Bourgogne Aujourd’hui’, il a animé de nombreuses dégustations sur des thèmes variés. Riche de toutes ces années de prospection principalement dans les vignobles français, il a décidé de créer Robe Grenat pour proposer de nouvelles prestations autour du vin afin qu’ensemble vous puissiez le connaître encore mieux et l’apprécier encore davantage. Venez découvrir avec Robe Grenat toute la richesse du monde du Vin. Dégustations à thème à partir de 20€ par personne. Robe Grenat propose dans son Espace Vente un large choix de vins sélectionnés. Grâce à un travail intense de prospection dans les vignobles, les vins sont renouvelés en permanence et ils peuvent ainsi proposer des prestations à la carte.

Professionnels du tourisme viticole en Bourgogne

Tours & Détours est une agence de tourisme d’affaires réunissant des professionnels issus d’horizons divers, tourisme, communication, vin, histoire, qui ont en commun une passion pour la région bourguignonne. Fort de leur connaissance du terrain et des liens de confiance tissés avec les vignerons, cette agence peut organiser des visites inoubliables, des circuits originaux, des séjours uniques pour vous faire découvrir la « vraie » Bourgogne en vous proposant une découverte personnalisée du vin avec une rencontre privée de viticulteurs et des dégustations dans leurs domaines, d’ordinaires inaccessibles au public. Grâce à un choix de concepts originaux et une sélection de lieux d’exception, Tours & Détours garantit aux séjours proposés une résonance toute particulière.

La gastronomie et le vin de Bourgogne

Deux boutiques de dégustation Laroche idéalement situées dans Chablis, vous feront découvrir l’identité et le caractère des vins de Chablis mais aussi de l’ensemble des vins produits par les différents Domaines viticoles de Laroche. Leurs conseillers avertis sauront vous guider pour tous les vins mis à la vente au détail et vous accompagner durant votre dégustation à la découverte des différentes appellations qui ont fait la réputation d’un vin blanc unique au Monde : le Chablis.

Outre ses chambres charmantes et la table d’hôtes, les agréments sur place tels que le grand jardin et la piscine, la maison d’hôtes Côté Vigne à Igé organise des séjours œnologiques. La formule des « séjours œnologiques » consiste en un weekend de dégustations avec cours sur le vins et repas gastronomiques. Le prix de la formule comprend l’ensemble des prestations œnologiques, la remise d’une documentation personnelle, l’hébergement (2 nuits) et tous les repas (dont le dîner gastronomique préparé par un Chef Cuisinier) et les vins. Possibilité de prolonger le séjour. Chaque séjour se fait sur la base d’une participation minimale de 6 « élèves » inscrits, possibilité de cours à la demande pour les groupes.

Visites et dégustations au château

Pour les amateurs des petites bulles, la maison Veuve Ambal vous dévoile ses secrets de fabrication tout au long d’un parcours au cœur de son site de production à Montagny-lès-Beaune. Les cuveries, les ateliers de production et les robots fascinent grands et petits. Des projections sur écrans géants maquettes et panneaux-expo complètent les explications de votre guide. Vous terminez votre visite par une dégustation commentée de trois crémants de Bourgogne ou de produits sans alcool pour les enfants dans le cadre conviviale de l’espace boutique Veuve Ambal. Maison familiale depuis sa création en 1898, Veuve Ambal est devenue, au fil des millésimes et des distinctions, le spécialiste du Crémant de Bourgogne AOC. Installé à Rully depuis plus d’un siècle, Veuve Ambal s’est déplacée à Montagny-lès-Beaune en 2005. C’est ce nouvel espace de production que vous visitez ; il vous livre tous les secrets de la famille Ambal et du Crémant de Bourgogne.

Sensation Vin est un espace entièrement consacré à la dégustation, à la fois chaleureux et professionnel...le lieu de départ idéal avant un parcours dans les vignes ou dans les caves. Cet espace de dégustation a éte entièrement étudié pour que vous puissiez apprécier pleinement les vins. Des cours d’oenologie à offrir ou à s’offrir. Sensation Vin propose des séances qui vous permettront de vivre votre séjour à 100%. Les formules se révèlent indispensables pour ceux qui veulent acquérir les données essentielles sur les vins de Bourgogne. Parmi la sélection : week-end dégustation, journée dégustation , samedi dégustation, dimanche dégustation, 90 and CO…

En savoir plus sur les vins en Bourgogne

Pour en savoir plus, consulter la sélection spéciale des dégustations et les visites œnologiques en Bourgogne. La liste complète des prestataires du tourisme viticole répertoriés dans le guide rassemble des partenaires sur toute la région Bourgogne.

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