Domaine Manciat Jean
Vignerons
557, Chemin des Gérards
Charnay-lès-Mâcon 71850
tel: 03 85 34 35 50
fax: 03 85 34 38 82
Email Domaine Manciat Jean
Dans cette petite propriété familiale de six hectares, le respect de l’environnement et de la qualité du vin sont les deux principes de base. Son propriétaire, Jean Manciat, est un adepte de la lutte raisonnée. Saint Véran Blanc, Macon Rouge, Macon Charnay Les Mâcon Rouge.
Jean a étendu le domaine familial à 6 hectares
Ayant à l’origine 3 hectares, Jean a étendu le domaine familial à 6 hectares. Au fil des années, à mesure que Jean améliorait la qualité, la vente en gros aux marchands de vin fut remplacée dans sa majeure partie par la vente au détail en bouteille à la propriété. Un travail méticuleux et de grande envergure fut nécessaire pour accroître le calibre des vins à son niveau actuel. Des clones de plants de vigne de Chardonnay furent sélectionnés pour remplacer l’amalgame antérieur formé de Gamay, Pinot Noir et Chardonnay.
Les techniques pour protèger l’environment
Les techniques de production viticole intégrées utilisées par Jean protègent l’environnement et aident à maintenir l’authenticité du terroir. La vendange se fait à la main. Les lies de vin sont conservées au moins pendant un an, avec un minimum de débourbage afin de préserver le bouquet aromatique.
Arômes de pomme croquante et des notes florales
Le niveau élevé de maturité, que Jean recherche pour ses raisins avant de les vendanger, se reflète clairement dans ses vins. Le nez est dominé par des arômes de pomme croquante et des notes fleuries ; l’attaque en bouche est fraîche et concentrée, la finale est longue et moelleuse. Son Mâcon Charnay introduit une complexité sucrée à la succulence du Mâcon.