Domaine Charles Audoin
Vignerons, vente de vins
7, rue de la Boulotte
Marsannay-la-Côte 21160
tel: 03 80 52 34 24
fax: 03 80 58 74 34
Email Domaine Charles Audoin
Issu d’une lignée de vignerons de père en fils, Charles Audoin a repris le domaine familial en 1972 avec sa femme Marie-Françoise, œnologue de formation. Situé sur la commune de Marsannay-la-Côte, le domaine s’étend sur 14 hectares, et la diversité des terroirs et des cépages permet d’offrir une gamme de quatorze appellations. Réputé pour la qualité et la régularité de ses vins, qui sont régulièrement sélectionnés pour des concours et dont l’excellent rapport qualité/prix est souvent souligné, le domaine s’appuie sur des méthodes traditionnelles de vinification.
Le Domaine et la Philosophie de la Vinification des Audoin
Reprenant les deux hectares de vignes de son père, Charles Audoin et sa femme Marie-Françoise ont développé ensemble le domaine à travers la remise en valeur et l’achat de nouvelles parcelles, jusqu’à atteindre aujourd’hui une superficie de quatorze hectares. Situées en coteaux, les vignes ont une moyenne d’âge qui dépasse 45 ans et bénéficient d’une exposition privilégiée sud-est.
La philosophie des Audoin, rejoints par leur fils Cyril en 2000 après son apprentissage dans divers vignobles du monde entier, est d’exprimer au moyen de différents cépages la typicité du terroir de Marsannay, qui se décline selon les lieux-dits. L’exploitation des vignes est très traditionnelle, et repose notamment sur beaucoup de travail sur les sols (labour d’hiver, buttage).
La qualité des vins est privilégiée, plutôt que la quantité. Chez les Audoin, pas d’extraction intensive, car on y travaille dans le respect de l’originalité des crus. On y préfère un rendement modéré de la vigne afin de favoriser une concentration naturelle, en harmonie avec les terroirs.
Les Vins
Il existe aujourd’hui quatorze appellations au Domaine Charles Audoin, de Marsannay à Pommard. Des vins classiques et authentiques, qui ne sont ni collés ni filtrés, issus des meilleurs terroirs de Marsannay.
Vins blancs et rosés - Bourgogne Aligoté (blanc), Au Champ Salomon (Marsannay blanc), Clos du Roy (Marsannay blanc), Les Longeroies (Marsannay blanc) et Marsannay rosé.
Vins rouges - Fixin, Gevrey-Chambertin, Au Champ Salomon (Marsannay rouge), Charme aux Prêtres (Marsannay rouge), Clos du Roy (Marsannay rouge), Cuvée Marie Ragonneau (Marsannay rouge), Les Favières (Marsannay rouge),Les Longeroies (Marsannay rouge), Le Rozier (Fixin rouge).
Ces vins sont cités au sein de nombreuses publications professionnelles françaises et internationales telles que le Guide Hachette, le Gault et Millau, Wine Spectator, Dussert-Gerbert, La Revue des Vins de France, ou encore Wine Advocate.
Selon Cyril Audoin, “La signature de nos vins est l’expression de nos cépages sur un climat donné, et en aucun cas, un style emprunté à un phénomène de mode quelconque. Aucune personne extérieure n’intervient dans l’élaboration de nos vins. Ils sont le reflet de notre perception des vins de Bourgogne en corrélation avec leur Terroir.”
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