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Les riches saveurs de Semur-en-Auxois, Saulieu et Chatillon

Par Gaëtan Meuret

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Restaurants Semur-en-Auxois, Saulieu et Chatillon sur Saône

S’il est vrai que traditions culinaire et viticole sont bien ancrées en Bourgogne, la région Chatillon, Semur-en-Auxois et Saulieu n’en est pas moins l’image et le reflet emblématique de ce haut lieu gastronomique. Dans ce lieu qui ne manque pas de goût, imprégnez-vous des richesses et des saveurs parmi les restaurants qui composent et témoignent, un peu partout, de la richesse de la région. Ici ou là, le passé a laissé quelques marques plus anciennes encore que l’on découvre et ravive autour de charmants restaurants qui sauront vous plongez dans une cuisine traditionnelle où pointe l’accent du terroir.

Mariage réussi entre saveurs et délices…

Plongé au cœur du Parc Naturel Régional du Morvan, Saulieu, coquette petite ville, baigné par la Seine encore chétive, vous invite à découvrir une variété de produits exceptionnels dans de chaleureuses salles à mangers ou sur des terrasses fleuries aux beau jours qu’offrent les restaurants de Saulieu. Dans d’élégantes salles rustique pour la plupart dotée de cheminée, ou à l’ombre des parasols du jardin, les restaurants de Saulieu ont su conserver le caractère et la diversité du cadre dans lequel ils sont imprégnés.

Le pays Châtillonnais peut également se prévaloir de disposer d’une multitude de restaurants parsemé çà et là aux pieds des collines couronnées des ruines et de châteaux forts de l’époque. Dominant la vallée de la Seine, Châtillon et ses alentours, comme dans tous territoires ruraux (et plus encore en Bourgogne), nombre d’artisans et de producteurs locaux s’emploient à ravir les palais et les cœurs. N’hésitez donc pas au détour d’une visite à découvrir ce terroir et à cultiver cet art de vivre autour d’une table de restaurant.

Le patrimoine et les caveaux du Châtillonnais

Pour les fins palais, friands de cuisines raffinées ou pour les amateurs d’ambiance un peu plus conviviale et familiale, profitez en, en vous délectant de la gastronomie proposé parmi un choix de restaurant pour tous les goûts. A des prix et des tarifs raisonnables, de nombreux restaurants de la région parmi lesquelles ceux de Semur-en-Auxois, Saulieu et Châtillon-sur-Seine sauront répondre aux papilles les plus exigeantes.

De nombreuses dégustations variées de qualité sont également possibles : du crémant de bourgogne (Issu principalement des cépages Pinot Noir et Chardonnay) aux Bourgognes rouge, blanc ou rosé et aux Bourgognes Passetoutgrain. Plus de 70 panneaux de jalonnement « Route du Crémant » ont été installés tout au long des 120 km du vignoble pour vous permettre de découvrir à pied, à cheval, en vélo ou en voiture les paysages, le patrimoine et les caveaux du Châtillonnais. Vous pourrez ainsi vous restaurer au rythme de votre escapade au cœur de Châtillon et de ses environs tel que Semur-en-Auxois et Saulieu.

Un retour aux valeurs culinaires d’autrefois

Le territoire Châtillonnais présente des atouts réels, résultat d’un développement industriel et urbain limité avec de nombreux paysages et points de vue réputés. Que diriez-vous d’un repas partagé avec vos amis avec une vue imprenable sur les vignobles environnants ? Un retour aux valeurs culinaires d’autrefois grâce à des restaurants réputés pour leurs plats régionaux, rivalisant d’innovation et d’ingéniosité pour remettre à l’ordre du jour les recettes locales personnalisés, clef d’un succès assuré. Dans un cadre convivial et chaleureux, les restaurants de Saulieu, Châtillon et Semur-en-Auxois peuvent vous offrir des séjours ravissant qui feront vos plus beaux souvenirs. Le charme agit dès que l’on pénètre dans les lieux, laissez vous séduire par l’authenticité des lieux l’ambiance feutrée de ses élégantes salles à manger.

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Restaurants

Agenda

Semur-en-Auxois Saulieu Châtillon
01/08 11h
3ème marché de la truffe de Leuglay

Marché gourmand, animations et conférences

03 80 81 86 11

Beaune sud | villages et vignobles
01/10 06h
Retrouvez le Domaine Rebourgeon-Mure

Aux Automnales de Pommard

03 80 22 75 39

Mâcon Cluny Tournus
01/10 07h
Soirée cinéma à l’auditorium du Centre Eden

Loïc Coat présentera son film « dans le secret d’une reine »

03 85 27 08 00

Autun Couches Le Creusot
17/10 08h
L’Arbre Hanté au Château de Sully

Visite spectacle pour enfants et les grands

03 85 82 09 86

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