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Une escapade gourmande au sud de Beaune

Par Nicolas Frotey

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Restaurants au sud de Beaune | Le Montrachet
Photo : © JL Bernuy

Les abords de Beaune regorgent de petites merveilles gastronomiques qui brillent tant par leurs talents que par leur diversité. De Pommard à Chagny, en passant par Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, jusqu’à Saint Jean de Losne ou Seurre, vos papilles ne manqueront pas d’être flattées par le brio des chefs qui font vivre les restaurants dans le voisinage de Beaune. Quoi de mieux, après une charmante balade sur les bords du Canal de Bourgogne, pour parcourir le Sud de la Bourgogne dans des conditions assez exceptionnelles, qu’une bonne table, un bon vin, et un service agréable dans un cadre emblématique d’une région à l’histoire séculaire ?

Que vous soyez un fin gourmet, une famille cherchant à simplement à découvrir la région sous tous ses aspects, ou un randonneur chevronné qui cherche à se restaurer tranquillement tout en profitant des savoir-faire culinaires de la région, vous ne manquerez pas de trouver votre perle rare ; en effet, la variété des offres de restaurants au sud de Beaune est telle que, vous ne pourrez traversez cette région sans éprouver l’envie de faire une escale gourmande, quel que soit votre profil.

Un paradis des gourmets

Pour les fins palais, amateurs de mets élaborés et de cuisines sophistiquées, des restaurants proposant un cadre authentique et représentatif d’un passé glorieux et considérable, tels que des châteaux ou des anciens caveaux, dans un Pommard ou un Chassagne-Montrachet pittoresques, sauront répondre aux papilles les plus exigeantes dans un écrin architectural digne de ces joyaux gastronomiques. Dans des environnements hors du temps, vous profiterez de prestations culinaires rares grâce à l’opiniâtreté de chefs passionnés et créatifs. Entre plats traditionnels revisités, créations originales et uniques, et pur gastronomie du terroir, accompagnés de vins sélectionnés parmi les meilleurs du monde pour convenir au mieux au met que vous dégustez, vous ne pourrez rester insensible au charme indéniable de cette belle région.

Des restaurants pour tous

Pour une ambiance un peu plus conviviale et familiale, vous pourrez également vous délecter de cuisine traditionnelle, et certains chefs prépareront même leurs plats sous vos yeux émerveillés ! Dans des villages viticoles célèbres dans le monde entier comme Puligny-Montrachet ou Auxey-Duresses, vous pourrez déguster, pour des prix raisonnables, non seulement des mets bourguignons par excellence, mais aussi des créations inspirées de traditions d’ici et d’ailleurs, des améliorations, des idées originales, de cuisiniers ingénieux et généreux, à l’ombre de monuments mondialement connus comme le légendaire Château de La Rochepot. De nombreuses dégustations variées de qualité sont également possibles, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins. Vous pourrez vous restaurer en marchant dans les pas de Louis de Funès et de Bourvil, qui ont tourné à Meursault dans la Grande Vadrouille, ou en admirant les falaises du ravissant village de Saint Romain ! Qui plus est, il se peut que vos dîners romantiques soient agrémentés de musiques du monde dans le cadre de soirées à thèmes !

Une ambiance bucolique

Que diriez-vous d’un déjeuner à la ferme, avec une vue imprenable sur les vignobles environnants ? Un retour aux valeurs culinaires d’antan, un rapprochement entre la gastronomie et la nature ? Vous pourrez par exemple vous offrir un déjeuner fluvial à après une promenade sur la Saône à Saint Jean de Losne, ou vous ressourcer dans une ferme auberge, au cœur d’un paradis de verdure et de ceps de vigne, coupé du monde…  Vous pourrez faire une escale gourmande à Chagny, en passant sur la Voie Verte, au bord du Canal de Bourgogne ! Dans un cadre convivial et chaleureux, les restaurants du Sud de Beaune peuvent vous offrir ces séjours enchanteurs qui feront vos plus beaux souvenirs.

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Restaurants

Agenda

Semur-en-Auxois Saulieu Châtillon
01/08 11h
3ème marché de la truffe de Leuglay

Marché gourmand, animations et conférences

03 80 81 86 11

Beaune sud | villages et vignobles
01/10 06h
Retrouvez le Domaine Rebourgeon-Mure

Aux Automnales de Pommard

03 80 22 75 39

Mâcon Cluny Tournus
01/10 07h
Soirée cinéma à l’auditorium du Centre Eden

Loïc Coat présentera son film « dans le secret d’une reine »

03 85 27 08 00

Autun Couches Le Creusot
17/10 08h
L’Arbre Hanté au Château de Sully

Visite spectacle pour enfants et les grands

03 85 82 09 86

Toutes les manifestations

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