La Côte Saint-Jacques
Restaurants
14, faubourg de Paris
Joigny 89300
tel: 03 86 62 09 70
fax: 03 86 91 49 70
Email La Côte Saint-Jacques
Découvrez le restaurant gastronomique et la cuisine de Jean-Michel Lorain, 3 étoiles au guide Michelin, à la Côte Saint Jacques, à Joigny. Aux portes de la Bourgogne, Jean-Michel Lorain et toute son équipe vous accueillent au sein de son restaurant à seulement 1h30 de Paris. Jean-Michel Lorain a reçu un nombre de récompenses au cours de sa carrière, couronnant son savoir-faire en matière de cuisine. Les menus au déjeuner sont à partir de 42€ ou 65€ plus le prix du plat à la carte : une entrée, un plat, fromages, dessert, deux verres de vin.
Trois étoiles au guide Michelin
C’est grâce à sa façon unique d’insuffler sa force créatrice, tout en respectant le goût de chaque produit, que Jean-Michel Lorain a su hisser sa cuisine au plus haut niveau. Il est, aujourd’hui, unanimement reconnu par tous les guides gastronomiques comme faisant partie des tous meilleurs chefs de sa génération.
C’est dans deux salles à manger claires et largement ouvertes sur la nature que vous pourrez déguster sa cuisine, tout en contemplant l’Yonne couler à vos pieds. La décoration est contemporaine mais chaleureuse avec de magnifiques assiettes de présentation réalisées spécialement pour la Côte Saint Jacques par François Guéneau, artisan bien connu de Noyers-sur-Serein.
Pour une expérience unique et plus intimiste, vous pourrez réserver la salle à manger privée du chef qui offre une vue privilégiée sur les cuisines et le balai incessant de la brigade autour du fourneau.
Une explosion de saveurs
La cuisine de Jean-Michel Lorain est synonyme de créativité et de respect des produits, tous sélectionnés avec rigueur. Dans ce restaurant gastronomique, l’apparente simplicité des plats cache l’explosion des saveurs, révélée au fil de la dégustation.
Une carte à faire rêver
La carte compte quelques grands classiques de la maison, hommage à Michel Lorain, le père de Jean-Michel. C’est ainsi que vous pourrez déguster les huîtres spéciales en petite terrine océane, la poularde de Bresse à la vapeur de Champagne ou encore le célèbre boudin noir de la maison agrémenté d’une magnifique purée mousseline à l’ancienne.
Vous pourrez déguster des plats comme: Un rouleau de Foie gras de Canard, délicieusement relevé d’un chutney à la rose et d’une petite salade de Fleurs; un Mille feuille de Turbot aux Praires, embeurrée de Laitue et crème de Chou Fleur; une noix de ris de Veau au gingembre, accompagnée de Petits Oignons, Rhubarbe et radis roses ou encore d’un Filet de Chevreuil sur un Sabayon au Quinquina, royale d’Endives et Chou rouge braisé.
Le Restaurant du Spa Côte Coon
Le restaurant Spa Côte Coon est dédié au bien-être et à la relaxation, Jean-Michel Lorain a ouvert un nouvel espace restaurant où l’on peut déguster des plats à la fois légers, équilibrés et savoureux. Situé à l’Orangerie, à proximité du Spa, il vous accueille du mercredi au dimanche inclus, et propose, au déjeuner uniquement, une carte dédiée au Bien-être, aux Senteurs et Saveurs du Monde. Un lieu où faibles calories riment avec gastronomie et saveur avec minceur!
À deux pas de la vieille ville de Joigny : Vous trouverez ce restaurant gastronomique à Joigny, à peine 1h30 de Paris et tout près d’Auxerre.
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