La Chaume des Buis
Fermes auberges
Ferme de Dragny, Cirey-lès-Nolay
Nolay 21340
tel: 03 80 21 84 10
fax: 03 80 21 84 10
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À la Ferme Auberge de la Chaume des Buis, juchée sur le plateau qui domine les vignobles des Hautes-Côtes et toute la vallée de Nolay, dans un site naturel et superbe, Dominique Corcelle vous propose à la fois la paix de la nature et la vraie saveur des plats d’autrefois, trop longtemps oubliée. Venez déguster des spécialités réalisées avec les produits de l’élevage de cochons en plein air, dans un cadre chaleureux et convivial. Menu à 22€. Ouvert tous les jours sauf le mardi.
Menu : produits de l’élevage de cochons en plein air
Accueil de groupe jusqu’à 70 personnes, sur réservation.
L’été, vous pourrez profiter d’une terrasse avec un point de vue panoramique exceptionnel. La ferme est au centre du triangle Beaune, Autun et Châlon-sur-Saône, à environ 20 km de ces trois villes.
Appréciez le menu de la ferme composé avec soin de produits fermiers tels que : terrine à l’ancienne, civet de cochon, pommes de terre chapelières, fromage blanc à la crème, pain d’épices sur la crème anglaise réalisé avec le miel de la ferme.
Vente à emporter
Pendant les portes ouvertes, vous pouvez aussi profiter des ventes à emporter de : boudin, terrines, pâtés en croûte, fromage de tête, jambon persillé, saucisses de campagne, viande de cochon au détail. Il ne faut pas oublier que les cochons à la Chaume des Buis sont conçus, naissent et vivent totalement en plein air, loin du stress et de la pollution, nourris sans aucun produit chimique.
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