Château de Gilly
Restaurants
Château
Gilly-lès-Cîteaux 21640
tel: 03 80 62 89 98
fax: 03 80 62 82 34
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Jean-Claude Boutin et son équipe ont le plaisir de vous accueillir au château de Gilly : demeure cistercienne des XIVème et XVIIème siècles, située sur la Route des Grands Crus entre Dijon et Beaune, face au Château du Clos Vougeot, aménagée en château-hôtel de charme. Restaurant gastronomique “Le Clos Prieur” dans la superbe salle gothique du XIVème siècle. Restaurant “Côté Terroirs”, simplicité et convivialité dans cet ancien caveau de dégustation. Arrivé en janvier 2006 au Château de Gilly, Jean-Alain Poitevin souhaite orienter la cuisine sur la mise en valeur d’un produit (le foie gras, les escargots, le bœuf…) et l’approvisionnement vers des producteurs locaux sélectionnés pour la qualité de leurs produits.