Auberge de la Charme
Restaurants
12, rue de la Charme
Prenois 21370
tel: 03 80 35 32 84
fax: 03 80 35 34 48
Email Auberge de la Charme
À l’Auberge de la Charme, une équipe passionnée relie tradition et modernité. L’objectif est d’allier gourmandise et convivialité, plaisir et créativité, gastronomie et simplicité. Dans un environnement calme et convivial, grâce à cette même équipe et un lieu chaleureux, prenez une pause réelle et hors du temps, ressourcer vos sens. Ouvert midi et soir, fermé les lundi et mardi. Les menus sont à partir de 20€, à midi seulement, pour un plat du jour et un dessert du jour, sauf les week-ends et les jours fériés. Menu enfant 15€.
Restaurant étoilé du Guide Michelin
La reprise en juin 2008 de l’auberge de la Charme s’est faite sous le signe de l’association. Nicolas et Cécile Isnard, David et Jessica Le Comte travaillent ensemble depuis des années, dans des établissements étoilés et très réputés.
Jessica vous accueille et vous guide dans vos choix avec son accent inimitable, Nicolas et David vous concoctent des plats sans cesse renouvelés, en fonction des saisons et du marché, Cécile, chef pâtissier, crée des desserts aussi beaux que bons.
L’audace gourmande
Telle une mélodie nouvelle et déjà familière, dont le refrain s’ancre dans vos esprits sans jamais vous lasser, la cuisine saura vous surprendre, tout en vous séduisant.
Telle une partition pour plusieurs instruments, elle mêle des saveurs différentes, innovantes, qui gardent chacune leur identité et leur authenticité, l’ensemble révélant un accord parfait.
Menus à sensations
Aussi à l’aise qu’à la maison, en confiance comme chez des amis, sur la base de quelques indications de vos goûts, laissez-vous vous guidé vers un repas délicieux et inoubliable.
• Déjeuner retour du marché - l’envie du jour et le dessert du jour ou bien l’entrée du jour et l’envie du jour et le dessert du jour servi avec deux verres de vin. Sauf le week-end et les jours fériés.
• Menu premier pas - menu composé par les chefs, une entrée, un plat et un dessert.
• Menu découverte - composition de plats sur le thème des légumes et de la saison.
• Menu de la Charme - servi en 7 temps. Amuses bouche de la charme; Oeuf basse température, émulsion parmesan; Escargot croc cancoillotte, jus de persil et aiguom boulido; Langoustine snackée, artichaut à la grecque et vinaigrette de citron de menton; Cappuccino de veau confit aux févettes huile de pignon de pin; Soupe à l’oignon déstructurée; Fromages frais et affinée; Les douceurs de la Charme; Fraise/rhubarbe.
Les activités et services
Pour tous vos besoins culinaires, n’allez pas plus loin, vous ne serez pas déçus:
• Restaurant gastronomique
• Consulting culinaire
• Cours de cuisine
• Séminaires
• Traiteur
• Vente à emporter
• Boutique
Accès : L’Auberge de la Charme, se trouve dans une ancienne forge du 18e siècle, à Prenois, un petit village, une quinzaine de kilomètres au nord-est de Dijon.
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