Château de Pommard
Châteaux
15, rue Marey Monge
Pommard 21630
tel: 03 80 22 12 59
fax: 03 80 24 65 88
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Email Château de Pommard
Depuis 3 siècles la culture de l’exception se perpétue au Château de Pommard. Ses visiteurs, venus des quatre coins du monde ne s’y trompent pas. Sa cour pavée, ses caves, son musée, son vignoble, son jardin à la française, où se mélangent broderies des baies, parterres fleuris et bassins emplis de nénuphars, en constitue la porte d’entrée idéale. Joyau d’architecture, en pierres blanches de Bourgogne, le Château vous ouvre alors ses portes 7 jours sur 7 du début avril au troisième dimanche de novembre.
Un été au Château de Pommard
Depuis 1726, l’histoire de la Bourgogne et celle du Château de Pommard sont étroitement mêlées. Depuis près de 3 siècles, on y cultive la passion et le savoir-faire bourguignon. Maurice Giraud, Propriétaire Récoltant au Château depuis 2003, a pour ambition d’émerveiller chaque visiteur en l’invitant à remonter le temps pour découvrir les trésors du Château.
Le domaine
Vous voilà l’hôte du Château de Pommard comme le furent, avant vous, tant de grands noms de ce monde, au premier rang desquels Napoléon. Reliant l’histoire de la gastronomie à celle de la vigne, la cuisine du Château, son immense cheminée de pierre et son Maître Jacques, un système de rôtisserie à balancier du XVIIème siècle, fascinent les plus curieux.
Enfouies sous terre, les caves du château pourront ensuite dévoiler leur secret et les vins de prestige se prêter à la plus savante des dégustations. L’art de la vigne prend ici tout son sens.
Visitez les caves
Visitez les caves de Pommard lors de votre route du vin en Bourgogne. Tout au long de l’été, on vous accueille de manière continue de 9h30 à 18h30 (dernier départ 17h30). Les autres périodes de l’année, sur rendez-vous.
Les guides se feront un plaisir de vous emmener à la découverte des vins d’excellence. Des offres d’été étudiées et renouvelées en permanence vous permettront de déguster ces vins et d’enrichir votre cave de ce nectar.
Amateurs de belles pierres, de vignes et de crus prestigieux, viennent du monde entier, visiter le domaine et enrichir leur cave de ce nectar, si rare et si divin.
L’art et le vin
Chaque pièce, chaque bâtiment est une leçon de choses. De son musée de la vigne, avec son impressionnant pressoir du XVIIème siècle aux caves majestueuses et mystiques, l’art et l’émerveillement sont au rendez-vous.
Dans la cour pavée où l’on se plait à méditer, la célèbre statue Saint Georges et le Dragon de Salvador Dali trône au milieu de foudres aux gravures romantiques. Cette pièce rare, tisse ici le lien parfait entre le monde des arts et celui de la vigne auxquels le domaine est un hommage.
Le vignoble
Le Château de Pommard constitue aujourd’hui le plus grand vignoble privé de Bourgogne. Rassemblant d’un seul tenant et dans les mêmes mains 20 ha de vignes, entouré d’un mur de pierres de 2 mètres de haut, il est, de ce simple fait, unique.
Son terroir puise sa force dans un sol argilo-calcaire issu du Jurassique supérieur et dans les microclimats qui se développent sur son clos. Chacune des parcelles a son identité et c’est pourquoi Philippe Charlopin, le maître de chais, les vinifie séparément. La quintessence se révélera des vieilles vignes, tirant le meilleur du pinot noir. Le raisin pourra devenir Pommard. Ceps et terroir exulteront alors, donnant lieu à de passionnantes dégustations.
Les Caves – Le merveilleux trésor
Une porte en bois s’ouvre sur un autre monde. Religieusement, on courbe la tête, instinctivement les voix baissent d’un ton. Le temps de descendre quelques marches, nous voici dans un véritable sanctuaire.
Ici, l’esprit du Château de Pommard souffle depuis 3 siècles. 400 000 bouteilles et des centaines de fûts de chêne alignés reposent à une température constante de 12°C. Gardiens du temps, ils se bonifient au fil des années et veillent sur ces lieux. Là, au milieu de ses caves voûtées et envoûtantes, le trésor du Château se dévoile.
Dégustation
Un rituel immuable depuis des siècles. La tête emplie d’images, les sens en éveil, la visite du Château de Pommard ne pourrait s’achever sans un rituel immuable, celui de la dégustation des vins du Château.
Dans des caveaux imaginés à cet effet, nos conseillers œnologues, vous initient au savoir ancestral des gourmets de Bourgogne.
La Boutique
La notion d’Art de la table prend, ici plus qu’ailleurs, tout son sens. Le savoir vivre n’est-il pas ce mélange de l’art et de la manière ? Voilà pourquoi une boutique vous présentera carafes, décanteurs, verres, issus des plus grandes verreries et cristalleries. De quoi prolonger le plaisir et la passion ou simplement offrir des cadeaux initiatiques.
Les millésimes
Le Château de Pommard vous réserve bien des surprises. Parmi celles-ci, comment ne pas évoquer le Saint des Saints, le Sanctuaire du Château. Dans ses caves sommeillent des millésimes exceptionnels conservés avec la plus haute conscience. Certaines bouteilles y reposent ainsi depuis plus d’un demi-siècle.
Vins de garde ou nectars à déguster, les amateurs de vins de prestige ne s’y trompent pas, ils traversent la Bourgogne jusqu’à Pommard pour toucher au sacré. Nez de fruits rouges ou noirs, couleur, robe, rondeur et puissance donnent ainsi vie à la plus belle des alchimies.
Chacun élit ici le millésime de son choix en fonction des goûts mais aussi de la grande et de la petite histoire. Les conseillers oenologues vous les feront découvrir.
Séminaires et réceptions
Le Château de Pommard accueille désormais vos séminaires et associe son prestige à celui de vos projets et marques. Une équipe à votre écoute, des salons de réception équipés et majestueux, un cadre unique, autant d’éléments qui assurent le succès de votre manifestation.
Le Château de Pommard vous propose un lieu idyllique pour votre cocktail, mariage, anniversaire, un cocktail servi dans les jardins à la Française, dans la cour pavée autour de la sculpture de Salvador Dali ou dans un salon privé, un dîner servi face aux 20 hectares de vigne du Clos du Château de Pommard dans un salon privé.
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