Hostellerie du Château Sainte-Sabine
Hôtels
Classement : 3
Pouilly-en-Auxois 21320
tel: 03 80 49 22 01
fax: 03 80 49 20 01
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Email Hostellerie du Château Sainte-Sabine
L’Hostellerie du Château Sainte Sabine en Bourgogne réunit l’art et le plaisir de vivre. Elle est située dans un château du 17ème siècle, agrémenté d’un parc arboré de 8 ha où gambadent des animaux en liberté. Le restaurant offre une vue panoramique sur la vallée de Châteauneuf. Les chambres sont spacieuses et intimes, la cuisine inventive, élaborée à base de produits saisonniers. Le calme et la sérénité de l’endroit, alliés à la gentillesse du personnel et au professionnalisme de l’accueil et du service vous feront oublier le stress de la vie quotidienne. À partir de 80€ TTC la nuit, 10€ TTC pour le petit déjeuner buffet.
Cadre idéal pour un séjour de détente
Dans ce château du 17ème siècle au cadre raffiné, vous vivrez de vrais instants de bonheur et de détente dans le calme apaisant de la campagne verdoyante. Relaxez vous à la piscine après une escapade campagnarde, ou profitez de la fraîcheur du bar pour un cocktail avant le dîner. Laissez vous bercer, en toute quiétude, au rythme des saisons de la Bourgogne. Un accueil chaleureux vous assurera des moments inoubliables.
Sur place, vous aurez le choix entre plusieurs activités : VTT, pêche (permis) dans l’étang, équitation. Et à proximité vous pourrez visiter le village médiéval de Châteauneuf-en-Auxois, le Château de Commarin, les vignobles de Beaune et de la Côte ou encore Dijon, la capitale des Ducs de Bourgogne.
Compte tenu du parc animalier, les animaux de notre clientèle ne peuvent être admis.
Cuisine gastronomique ou traditionnelle
Vous apprécierez la salle panoramique ouvrant sur l’étang, où se reflète le château et la vallée de Châteauneuf-en-Auxois, ou, pour une atmosphère plus médiévale, un des caveaux du 11è s en pierre de Bourgogne. Après votre repas, cafés et liqueurs peuvent être servis en terrasse ou dans un des salons.
Selon votre choix, la table sera gastronomique ou traditionnelle et suivant la saison, vous pourrez savourer (exemples) :
• Tiramisu de basilic aux écrevisses et tomates confites
• Macaron de foie gras aux épices à la gelée de porto et orange, salade de jeunes pousses
• Carré d’agneau rôti, mariné à l’huile fumée et romarin jus court tranché à la crème d’ail
• Filet de sandre en croustillant d’amandes sauce vin rouge
• Tournedos de bœuf Charolais poêlé, purée de pommes de terre à l’Epoisses
Accès facile de l’Autoroute A6, de la gare de Dijon, de l’aéroport de Longvic ou même hélistation (14 hélicoptères) sur place.